TURRONES!!

Esta noche es Nochebuena y mañana Navidaaaaaad!!!!!......jejejeje
Buena como buena repostera que soy (creo....!!!o al menos lo intento!!jejeje) y con lo sencillos que son, en mi casa no pueden faltar los turrones caseros, clásico de los clásicos navideños...y aunque tengo que decir que a mi me gustan más bien poco, esta claro que no es lo mismo hacerlos caseros....no sé porque pero duran menos....será porque estarán buenos,no????
Así que vamos con las recetas, este año e echo tres sabores.Yo uso mantequilla de la buena para hacerlos porque no soy nada partidaria de usar manteca de cerdo, pero quien no tenga problema solo hay que cambiar en los ingredientes la mantequilla por esta otra en la misma proporción, os dejo con las recetas!!!

TURRÓN DE CHOCOLATE TIPO "SUCHARD":
INGREDIENTES:

-50 gr de mantequilla 
-250 gr aprox. de chocolate para fundir (al gusto:con leche o negro)
-80 gr de arroz inflado (yo usé choco krispies)

PREPARACIÓN:

Primero (y esto con todas las recetas de turrón) nos tenemos que fabricar el molde en caso de que no lo tengamos, yo uso un tetra-brik de leche partido por la mitad, lo lavamos bien y ya tenemos nuestro molde, que ni se pega ni nada y luego se rompe y se tira y san se acabó!
Ponemos la mantequilla en un cazo al baño maría y la vamos fundiendo junto con el chocolate que hayamos escogido, cuando ya este fundido sacamos del fuego, vertemos los choco krispies y lo metemos en nuestro super molde y a la nevera hasta que este duro!y ya tenemos nuestro primer turrón!!
Fotito del único que me dio tiempo antes de que le metieran mano!!!jejeje!!

TURRÓN BLANCO CON LICOR Y CROCANTI BAÑADO EN COCO:
INGREDIENTES:

-50 gr de mantequilla de la buena!!jeje
-250 gr de chocolate blanco
-50 gr de almendra "crocanti"
-20ml de licor 43
-coco para espolvorear

PREPARACIÓN:

Seguimos el mismo procedimiento que antes, derretimos la mantequilla con el chocolate y sacamos del fuego, agregamos la almendra "crocanti" y el licor y rápidamente (espesa muuuy rápido con el licor!) vertemos en el tetra-brik cortado y espolvoreamos coco (si no gusta pues no se hecha!!jajajaj) y a la nevera!!
uuuuuuummmmmm este esta muuuy rico..........y no soy una borrachilla...jejejejeje!!

TURRÓN BLANDO (TIPO JIJONA!)
INGREDIENTES:

-100 gr de azúcar
-200 gr de miel de buena calidad 
-1 clara de huevo
-300 gr de almendra molida
-1 gotitas de esencia de limón
-1 pizca de canela

PREPARACIÓN:

En una sartén (que no se pegue,gracias!!jejeje) echamos el azúcar y la miel, lo calentamos a fuego medio y vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que forme una mezcla homogénea.
Fuera del fuego añadimos la clara de huevo batida (me a salido un huevo con dos yemas!!!!!increible!!!hacía años que no veía algo así!y eso que los compro ecológicos!) y removemos continuamente, notaremos que al principio hay grumos pero al final desaparecen.Tenemos que mezclar durante un buen rato, unos 8-10 minutos mínimo para conseguir la mezcla fina.
Volvemos al fuego y añadimos la almendra molida y mezclamos,mezclamos y mezclamos hasta conseguir que espese y empieze a cambiar de color, entonces añadimos la esencia y la canela.Cuando este todo bien integrado vertemos la mezcla (que es muy espesa) en el molde de tetra-brik que esta vez habremos forrado con papel sulfurizado (papel de horno) por si acaso, y presionamos bien dentro del molde para que coja la forma, y metemos un mínimo 5 horas a la nevera.
Este es el más díficil pero sin duda el sabor es estupendo!!!

Estos son los míos ya adornaditos para regalar!!

       FELIZ NAVIDAD BOMBONCINES!
                    Y PROSPERO 2013!!!

QUE NO SÉ PORQUE PERO CREO QUE ESTE VA A SER MI AÑO!!UN KISS!!!

MARQUESAS, UN CLÁSICO DE MI NAVIDAD

Esta receta es mi preferida de Navidad, adoro las Marquesas....me encantan....y es curioso que aún pudiéndolas hacer todo el año (no llevan ningún ingrediente especial ) y con lo ricas que están, solo las hagamos para estas fechas....
Bueno la cuestión es que son super fáciles de hacer y muy rápido y yo este año quería eso, algo rápido, fácil y con lo que quedar bien sin liarme mucho.Mi idea era hacer unas mega galletas con un cortador nuevo que tengo desde que estuve en bcn&cake, pero no me e visto animada para hacerlo...no sé este año esta siendo rara la Navidad...no sé si seré yo o os esta pasando a todos??
Pero no hay que preocuparse!!que para dulces navideños siempre tengo ganas!!!!jejejeje!!!y la galleta la reservamos para primavera que ya tengo algo en mente....
Vamos con la receta...

INGREDIENTES PARA UNAS 20 MARQUESAS:

-250gr de almendras molidas finamente
-250gr de azúcar glass y 75 gr para espolvorear
-3 cucharadas de agua
-Unas gotitas de esencia de limón
-3 huevos
-1 cucharada de harina de maíz (maicena)
-1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170ºc.
Poner la almendra molida en una sartén y calentar sin dejar de remover hasta que os desprenda olor (que no se os dore!!)
Ahora mezclamos la harina de almendra con el azúcar glass y con la harina de maíz y la levadura, vertemos el agua sobre la mezcla y la esencia y integramos todo bien.A continuación batimos los huevos y los agregamos a la masa hasta obtener una crema homogénea.
Rellenamos las cápsulas de las marquesas hasta casi llegar al borde pero dejando un pelín por si suben un poco, es una masa que no sube mucho pero un poquito si!
Hornear unos 15-20 minutos o hasta que cojan color y al pincharlas salga seco el palito.
Dejar enfriar en una rejilla y espolvorear abundantemente con azúcar glass!!
Aquí os dejo una idea regalo por si vais a casa de alguien estas Navidades y por no ir de vacío!

O por que no, si tenéis que hacer una panera para alguien, viene muy bien para rellenar!!jeje

 Y a disfrutar de este sabor tan típico de Navidad!!!

                    FELICES FIESTAS!!!!

GALLETAS DE JENGIBRE

La verdad que estas Navidades tenía pensado hacer más galletas de las que he hecho...Y sobretodo tenía pensado hacer mi primera casita de jengibre, pero los planes se torcieron un poquito....una pieza de mi casa se rompió por accidente antes de montarla, y como con la masa sobrante me dediqué a hacer estas niñas de jengibre pues no pude reparar el destrozo, aunque no pasa nada!otra vez será!
Lo bueno es que estas galletitas encantaron a todo el mundo, dicen que tienen como un sabor a mantecado pero sin empalagar como los mismos, bien entonces, no??

Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:

-250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-175 gr de azúcar moreno
-1 huevo
-1 tablespoon de canela en polvo
-1 tablespoon de jengibre en polvo
-1 taespoon de nuez moscada en polvo
-550 gr de Harina aproximadamente

PREPARACIÓN:

Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla a temperatura ambiente (si vemos que no hay manera ahora en invierno, pues la metemos 5-10 segundos en el micro) y echamos el azúcar moreno y batimos hasta que este bien integrado, a continuación agregamos el huevo y seguidamente las especies.Por último vamos agregando la harina tamizada poco a poco, y cuando veamos que la amasadora ya no tira, si queréis seguid con las manos, amasando poco a poco hasta que tengamos una consistencia que no se pega en las manos pero que queda una masa fina y elástica.
Ahora seguimos el procedimiento habitual cuando hacemos galletas.
Estiramos la masa entre papel de horno y al frigorífico al menos una hora para que endurezca, cortamos nuestras galletas y las metemos con el horno previamente precalentado a 170ºc unos 10 minutos o hasta que veamos que están tostaditas.
Ahora ya solo queda que las decoréis como más os guste y ya esta!
Ya veréis que olorcito la casa a Navidad!!!

Y tambien os dejo un adelanto de lo que fue mi mini árbol de navidad de este año, olía la casa......jejeje

Y si me da tiempo esta semana haré un especial de dulces navideños!!

FELICES FIESTAS BOMBONES!!!!!

HELADO DE ALMENDRA PARA EL FRÍO!

Este verano, cuando estuvimos en Cadaqués, compre este molde de silicona de Easy Cream ,me encantó desde el primer momento que lo ví...

Justamente fue una semana antes, lo había visto en una receta de mi helado de "Frigopie" que había echo una compi y había usado este precioso molde, total que no dude en comprarlo, ni tan siquiera me nublaron de mi idea los 13€ que me costó...Yo salí de esa fantástica tienda de menaje con mi molde (y varias cosas más... :)).
Ahora solo había que estrenarlo....
Soy una persona que me gusta saborear las cositas, por eso mismo, nunca tengo prisa por hacer nada, quiero hacer la receta perfecta que bien merezca el estreno de  cada cosa, no sé si me explico....Total que no me fui corriendo a hacer una simple receta de helado, tenía que ser LA RECETA...Y como esa receta tardó en llegar, por diferentes motivos, pues aquí estamos en pleno mes de Noviembre y yo sin haber estrenado mi super molde de helado...Pero no sabia lo que estaba a punto de llegar.....

Esta misma semana haciendo mi recorrido bloggero me encontré con esta receta de Alma de Objetivo: Cupcake perfecto y lo entendí, había llegado LA RECETA!!! y aquí estoy, aún estando a dieta, inchandome a chocolate de las sobras!!!jajajaja!!
Os dejo con la receta y espero que os guste, que aunque no me han quedado tan perfectos como a Alma, para mi son preciosos!!!y encima ya me e quedado tranquila por el estreno!!!

INGREDIENTES:

-60ml de aceite suave (yo usé de girasol)
-110gr de Azúcar blanca
-1 huevo 
-100gr de Harina
-3/4 de cucharadita de levadura
-60ml de leche (yo pusé nata líquida porque cuando fui a echar mano no tenía leche!!!)
-1 cucharada de extracto de Almendra (o al gusto)
-1 tableta chocolate para fundir
-sprinkles, non pareils, adornos varios...

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina y la levadura por un lado y mezclamos la leche con el extracto por el otro y reservamos.
Precalentamos el horno a 170ºC.
En un bol ponemos el aceite con el azúcar y batimos hasta que este integrado el azúcar, seguidamente agregamos el huevo batido y integramos.A esta mezcla le ponemos la mitad de la harina y mezclamos, ahora la leche y integramos bien y por último la otra mitad de la mezcla de harina.
Rellenamos los moldes (a mi me han salido 4 helados porque los e llenado demasiado,luego tuve que recortar un pelín porque la masa subió, así que se puede llenar menos y hacer un par más...Aunque hay que decir que solo viene para hacer 4 helados, así que habría que esperar y hacer otra tanda,  un poco palo vamos...)

Metemos en el horno y unos 10-15min.Cuando pinchemos y salga seco, están listos.
Ahora fundimos la tableta y después de haber dejado los helados de bizcocho enfriarse en una rejilla pasar por el chocolate fundido, dejar escurrir bien (aunque siempre luego cae algo...jeje) echarle por encima los adornos, y dejar secar en la nevera para que endurezca, yo los pinché en un porexpan que tengo pero si no se ponen encima de un papel de horno.
Aquí el resultado....

   Muuuuy esponjosos!!!!!

Y aquí os dejo otro heladito...esté ni frío ni caliente, pero para mi encantador!!y es que últimamente como estoy a dieta y intento no hacer dulce para no comer, pues me dedico a hacer estas miniaturas que hacen que se me quité el mono de repostería!!

Nos vemos en la próxima Bomboncines, que algo de Navidad ya tengo en mente....

TARTA KIT-KAT & LACASITOS

Bueno, bueno.....e aquí la entrada de esta semana...una tarta fácil, fácil pero que me a traído más dilemas de los que yo hubiera querido......me hicieron un encarguillo (No acostumbro a coger, porque no me gusta quitar trabajo a los pasteleros de verdad...jejeje :P pero era para una buena causa....me encanta cuando los maridos hacen regalos a sus mujeres!!!!jejeje) y e tenido que hacer tres como está, sí, sí.....TRES!! dos para un cumple y una para otro...

Y ahí está el dilema....CUANTOS KIT-KATS NECESITOOOOOOO?????? Nadie me supo resolver el dilema....en todas las recetes que miraba siempre lo mismo : Ingredientes: Kit-kats!! ala y ya está, apañatelas como puedas!!!!jejeje!!
Total que aunque no este haciendo la entrada del siglo, porque todos sabemos lo conocida que es está tarta, si que estoy haciendo la actualización del siglo!!!!!!!con TODOS los ingredientes perfectamente detallados, claro esta que yo las tartas que e echo son de 30 cm de diámetro, pero os especifico más abajo cuantos centímetros abarca cada paquete de 4 barritas de kit-kats y así solo tenéis que medir el diámetro y calcular los kit-kats, y no tendréis que hacer como yo, comprar todo el suministro de kit-kats que habían en el Día (lugar donde los encontré más baratos...) y comerme los que sobraron...jajajaja....si luego me quejo de mi estupenda figura!!!

Pues bueno vamos con la receta del bizcocho, querian el típico bizcocho de vainilla de toda la vida....Y el tercer bizcocho como me dejaron a mi gusto lo hice igual, solo multipliqué por tres los ingredientes y hice los tres bizcochos a la vez, yo ahora os pongo la receta de uno solo...

INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO DE 30CM DE DIÁMETRO:

-2 yogures naturales
-200gr de ázucar (usé moreno porque no tenía blanquilla, aunque no endulza tanto no me preocupó porque luego calé el bizcocho y eso ya endulza bastante!!)
-1 sobre de levadura (marca Lidl, es fantástica!!los bizcochos suben una barbaridad!!)
-75gr de mantequilla derretida
-3huevos
-250gr de Harina común.
-Esencia de Vainilla Vahiné

PREPARACIÓN:

Precalentamos horno 200ºc.
Mezclamos los yogures con los huevos y el azúcar y batimos, a continuación agregamos la mantequilla derretida y la esencia y seguimos batiendo mientras poco a poco vamos agregando la harina y la levadura previamente tamizada.
Lo vertemos en el molde que vayamos a utilizar, que antes habremos engrasado o incluso lo podemos encamisar (recubrir con papel de horno) si queremos que sea un bizcocho alto o no, yo en mi caso no quería que fueran mucho y incluso tuve que recortar luego un pelín...porque dos de las tartas que hice los kit-kats los corté por la mitad para que la inversión no fuera tan desmesurada!!!!jejejeje.Y entonces necesitaba un bizcocho más bajito, esté ultimo me quedo un pelín alto y como al final tenía kit-kats de sobras pues los puse enteros, pero si queréis que os sea sincera me gusta más como quedan cortados!!que pena no haber echo fotos de esas....bueno seguimos....
Ahora bajáis la temperatura del horno a 170ºc más o menos y media hora....bueno para más exactitud, cuando pinchéis con un palillo y salga seco ya está, a mi me tardó casi 45 minutos aunque en el libro de Eva Arguiñano que es de donde saqué la receta pone 25-30 minutos....cada uno....
Ahora vamos con el almíbar y el relleno...

INGREDIENTES ALMÍBAR DE CALAR DE NESQUIK DE FRESA:
-100 ml de agua
-100gr de azúcar 
-2 buenas cucharadas de Nesquik de fresa

PREPARACIÓN:

Poner el agua con el azúcar en un cazo y poner a fuego moderado, dejar un rato hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar coja cuerpo y agregar las dos cucharadas de Nesquik.
Con esté almíbar cuando esté ya casi frío, calar todo el bizcocho, con ayuda de un pincel o como es mi caso con un biberón.Para mi gusto, siempre se cala mejor, con el bizcocho en frío y el almíbar templado...aunque ya se sabe que esto es un mundo....

INGREDIENTES RELLENO DE CHOCOLATE:

-500 gr de mantequilla
-300gr de azúcar glass
-400gr de chocolate desecho

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este bien integrado y luego ir incorporando poco a poco en la amasadora el chocolate desecho pero ya casi frío, batir tres minutos a velocidad 4.

Con esto rellenaremos el bizcocho y lo cubriremos todo

INGREDIENTES ADORNO PARA UNA TARTA DE 30CM DE DIÁMETRO:

-50 KIT-KATS  si los ponemos enteros, o como es lógico, 25 si los cortamos por la mitad. Para más exactitud, cada paquete de 4 barritas de kit-kat mide 5,5cm así que si medís el contorno de vuestro pastel y dividís, ya sabéis cuantos tenéis que comprar!!
-2 bolsas de Lacasitos de 175gr para un pastel.

PREPARACIÓN:

Vamos enganchando alrededor de nuestro pastel los kit-kats y los "aguantamos" con una tira de papel de horno y lo metemos en la nevera para que el relleno y donde estan pegados endurezca, y al sacarlo echamos las dos bolsas de lacasitos por encima, así de simple!!ahora podéis hacer una lazito para adornar y ya está!es un pastel muy bonito y sencillo para cuando tienes que hacer algo y no te quieres liar mucho....

Y nada, que aquí me quedo entre kit-kat y kit-kat (me han sobrado unos cuuuuuuuantooooos......) y algun que otro Lacasito y nos vemos en la próxima blogger@s!!!!!

HELADO CREMOSO DE HUEVO

Aunque parezca mentira, de todos los helados de mi libro de "Helados y sorbetes" el que menos huevo llevaba era este...No estaba muy convencida con hacer un helado de huevo, pensaba que el sabor...no sé...vamos  que nunca me habría pensado que estaría taaaaaan bueno!!!en casa nos encantó!!y es un helado muy cremoso, de los que me gustan a mi!este no va a ser el último del verano, tengo otro pendiente para poder estrenar un molde de silicona precioso que compré estas vacaciones, me encantó y supe que sería mío cuando se lo vi a Cakes Cookies and Muffins, una chica estupenda que hace unas cosas estupendas!!jeje!!espero que la visitéis!!y bueno el caso es que no voy a esperarme al año que viene para estrenarlo...así que en breve os traeré el último heladito del verano, de mientras os dejo esté, que de verdad que repetiremos en casa...

INGREDIENTES (Ingredientes para 6 personas.Yo hice la mitad):

-2 Tazas de leche
-2 tazas de nata para montar 
-La piel de medio limón
-1 taza y 1/2 de azúcar
-8 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Mezclar la leche, con la nata, la piel del limón, y 3/4 de taza de azúcar en un cazo de base gruesa, ponerlo al fuego medio-bajo y llevar a ebullición.
A parte batir las yemas de huevo y el resto del azúcar en un cuenco con una batidora a máxima potencia hasta que quede claro y cremoso.
Ahora vertemos la mezcla de leche caliente en la de huevo sin dejar de remover y devolvemos la mezcla al cazo, lo ponemos a fuego bajo y lo mantenemos, removiendo constantemente hasta que se adhiera a la cuchara, pero no podemos dejar que hierva!!
Ahora echamos la mezcla en un cuenco y dejamos enfriar removiendo de vez en cuando y cuando este más o menos frío metemos en la nevera al menos media hora.
Por último lo pasamos a la heladera (que la e podido arreglar!!jeje)y cuando este espesito ya lo tenemos, lo guardamos en una tapper bien cerradito en el congelador o lo degustamos en el momento!!!jejeje!!que fue mi caso y hacía una calor......casi no pude hacer fotos porque se nos deshacía todo!!!pero bueno os hacéis una idea de lo rico que quedo,no???......

ESPERO QUE OS GUSTÉ Y NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA, YO YA ESTOY PENSANDO EN HALLOWEEN, ESTARÉ LOCA?????O ES OBSESIÓN REPOSTERA?????UN KISS!!!!!!!!!!!!!!!

MIS PRIMERAS GALLETAS 3D!!

Al final la receta que os prometí no la e podido traer, el calor no me a dejado...bueno hacerla, la hice, pero no me salió lo suficiente decente como para presentarla...Así que como tenía unas ganas increíbles de hacer una galleta en 3d, pues me puse a ello.
Lo había visto mil veces en los blogs de las grandes, pero nunca me decidía que tipo de figura hacer, lo que estaba claro es que sería algo sencillito, y me acordé de estas galletas que hizo Sugarbelle's hace muchísimo (como pasa el tiempo...jeje) y me decidí!! 
La verdad es que genial, hice solo 4 pero volveré a meter las manos en la masa pronto (eso lo tengo casi siempre...jeje) y haré otras que e visto y que me han encantado y las iré poniendo por aquí para daros ideas!para regalar esta muy bien, a la gente le encantan!!y siempre me dicen el típico: Pero si da pena comérselas!!!jejeje!!Espero que os animéis porque es muy divertido y si tenéis que hacer algun detallito ya sabéis!!
Bueno para esta receta ya no e hecho la receta de siempre de galletas de mantequilla, e hecho una variación, al fin e encontrado la receta de galletas de mantequilla perfecta!!pronto os contaré!!y la glasa esta echa con polvo de merengue de wilton, me estoy acostumbrando a usar esto porque dura la glasa un mes en perfectas condiciones, y eso es una ventaja, hago un montón y la guardo en tappers cubierta con papel film en la nevera y cuando necesito hacer unas galletas pues saco uno y sigo los pasos de teñir,etc...Os dejo aquí los pasos para hacer estos tulipanes en maceta (si no tenéis tulipanes podéis poner margaritas o el cortador que tengáis), y como una imagen vale más que mil palabras...allá vamoooos!!!!!!!

-Estas son las galletas que necesitaréis:Una base, una central con un palillo de pincho en medio, la última de la base con un agujero en el centro (cada una es un pelín más grande que la otra para hacer la forma de maceta ) y la flor que vayáis a utilizar.

Podéis poner un palillo de pincho como e usado yo o un palo de los de helado, como veáis...





Aquí esta la galleta que va arriba del todo de la maceta, yo usé un cortador cuadrado pero se puede usar uno redondo más pequeño.







Primero ponemos un poco de glasa en la base...

Y pegamos la que tiene el pincho...

Volvemos a poner glasa...

Y pegamos la última...

Ahora rellenamos el hueco con un poco de glasa de color tierra...

Y nos quedará así más o menos...

Y seguidamente le echamos azúcar por encima cuando aún no esta la glasa seca para que coja el color...

Y nos quedará algo así...

Ahora nos buscamos algo en lo que podamos volcar la galleta para enganchar la flor (esto cuando la glasa este seca!!!)Yo usé este truquito, pero se puede hacer en una rejilla

Y pegamos nuestra flor!!que habremos decorado previamente!!y alé ya tenéis vuestra primera galleta 3D!!!

A ver si os decidís y empezáis a experimentar con esto, yo estoy enganchada, hay cosas preciosas por la red!!la próxima entrada ya esta programada para esta semana, será un heladito, fresquito,fresquito....el sabor.....?????para eso os tendréis que esperar!!jejeje!!un beso o todos!!!

HELADO DE FRIGOPIE , PARA CHUPARSE LOS DEDOS...!

Dije que esta semana, si que encendería el horno...Pero ayer tenía una comida con los amigos y la verdad que entre todo el jaleo en lo menos que pensaba era en encenderlo y pasar esos ratos de calor infernal que nos hace pasar nuestro amigo en verano, así que me decidí por un helado, que mejor que un heladito para tomarnos después de una comida en la piscina!!
Recordé que el otro día, en mi paseo diario por mis blogs preferidos, Carolina de Pequeños Placeres había hecho un maravilloso helado de Frigopie, y me vinieron esos maravillosos recuerdos de cuando era niña...me encantaba ese helado...Bueno todo lo rosa me encantaba, que le voy a hacer nací "cursi" y sí, sigo siendo "cursi"!!jeje!!así que me decidí a llevar esto.
No os olvidéis de pasar por este maravilloso blog porque no tiene desperdicio.....y a por la receta!!!

INGREDIENTES (Para 1l de helado aprox.):
-150ml de leche entera
-70gr de azúcar blanquilla
-6 Danoninos (ahora se llaman así,no?Bueno "Petit suisse" de toda la vida!) de los pequeños o 3 grandes.
-3 cucharadas de Nesquik de Fresa (Gracias Vecina!)
-Unas gotitas de colorante Rosa (yo usé el Pink de Wilton en su defecto podéis usar una gotita de rojo, por ejemplo)
-400ml de Nata

PREPARACIÓN:

Primero ponemos la leche en un cazo y echamos el azúcar y ponemos a media temperatura sin parar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto.Reservamos y así dejamos enfriar.
Cuando vaya templando vamos incorporando los "Danoninos" uno a uno mezclando bien para que todo quede integrado.
Ahora le echamos las 3 cucharadas de Nesquik de Fresa y removemos.Reservamos esta mezcla y montamos la nata muy firme para que se nos baje lo menos posible al incorporarle la otra mezcla, que lo haremos poco a poco y con una espátula haciendo movimientos envolventes.
Cuando este todo bien integrado teñimos hasta conseguir el color rosita tan característico del Frigopie, yo en mi caso con un palillo cogí un poquito de gel del colorante wilton y ya, pero si usáis otro tipo pues acordaros de que siempre iremos de poquito en poquito, que luego si nos pasamos ya no podemos volver atrás!!
Ahora ya tenemos el helado hecho, yo antes lo hubiera hecho en mi heladera, en este caso, encenderíamos la máquinita y por el hueco que tiene iríamos echando la mezcla en hilo poquito a poquito, pero como por desgracia (la verdad que quedan perfectos en heladera, en cuanto encuentre una que me convence me la compro seguro...) se me estropeo la mía, pues lo tuve que hacer a la antigua usanza:
Lo metemos en el congelador y cada hora más o menos lo sacamos y batimos, eso al menos 4 o 5 veces, no queda igual que en la heladera pero no se cristaliza tanto como si lo metiéramos en el congelador y nos olvidáramos de él.
Y ya está, facilito eeeehh!!!jejeje!!Perdonad por las fotos pero no me acompañaba ya la luz solar.... :(

Yo para adornar pues usé unas galletitas de mantequilla, la receta si queréis pinchar AQUÍ!y para hacer la glasa podéis chafardear ESTO!

Espero que la hagáis!!
Y me encantaría saber si lo hacéis que os a parecido!!
Hasta la semana que viene!!!!!!
y siiiiiii........traeré esa receta tan bonita que tenía para esta semana.....jejejeje!!

CHEESECAKE DE OREO.....PARA VARIAR UN POQUITO!

Uuuuffff que bien que se está de vacaciones....y aunque me obligué a mí misma a no encender el horno durante estos días, como soy muy pilla, al final os traigo una receta sin horno...jejeje!!una variante en fresquito, por decirlo de alguna manera, de los tan adorados cupcakes de oreo...me encantan...pero como no podía encender el horno....Pues me las e ingeniado de está manera!y que rica está...una cheesecake de oreo, pero bueno a quien no le va a gustar esto!!???A mi por lo menos me a encantado, y a la vez me a quitado "el mono" que tenía de hacer algo dulce en la cocina y sin tener que encender el horno (es que era un reto propio, enciendo el horno todos los días de la semana y hasta dos veces...esto no puede ser..!)
Os aconsejo está receta ya que es muy fácilita y rápida de hacer y lo único que necesita es el tiempo de refrigerado, vamos allá y a ver que os parece...

INGREDIENTES:

Para la base:
-1taza y media de galletas trituradas (tipo María y alguna oreo, pero solo la galleta).
-1/4 de taza de azúcar moreno.
-7cucharadas aprox. de mantequilla derretida.

Para el relleno:
-2 tazas de nata para montar.
-400gr de queso crema ablandado (tipo Philadelphia).
-2/3 de taza de azúcar blanquilla.
-1/2 cucharadita de sal.
-1cucharada de zumo de limón.
-2 cucharaditas de vainilla en polvo.
-3/4 de taza de galletas oreo machacadas.
-50ml de leche
-1sobre de galetina neutra (o 7 hojas de gelatina)

Para adornar:
-Nata montada y oreo para decorar (las mías son marca blanca...la crisis..jeje!)

*****INCISO******
Está receta ya habéis visto que esta hecha con tazas, esto pasa porque la verdadera receta (Aunque la e cambiado tanto que de la verdadera receta casi no quedan ni las oreos...jejeje!!) es americana, allí usan otras medidas que són los CUPS y los TEASPOON y TABLESPOON, estas últimas són como decir aquí cucharadita y cucharada...en el mercado hay cincuenta mil cups y tablespoons para que podamos hacer estas recetas, aquí os pongo fotos de los que más uso yo...se encuentran en cualquier casa de menaje o incluso en los chinos!

Y aún y así si no tenéis podéis hacer las conversiones (E puesto una tabla en el lado derecho del blog.Si os ponéis arriba del todo y vais bajando está justo debajo de una foto de un cupcake que pide que me hagáis un comentario, lo véis?? espero que os sirva!!Ahora si, vamos por la receta!!

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la base de nuestra cheesecake o mini cheesecakes, para esto mezclamos las galletas trituradas con el azúcar moreno y añadimos la mantequilla y mezclamos bien, nos tiene que quedar como una pasta, así que si necesitamos más mantequilla porque vemos que se queda seco pues le ponemos,no problem!!jeje.Colocamos en un molde o en varios moldes pequeños, presionamos y reservamos.A de quedar así...

Ponemos la leche en un cazo y cuando esté caliente echamos la gelatina (si són hojas, previamente las habremos remojado en agua fría) una vez disuelta, reservamos mientras se enfría.
Ahora montamos la nata hasta que forme picos firmes.Reservamos.
Combinamos el queso crema, el azúcar, la sal, la vainilla en polvo y el zumo de limón en un bol y batimos hasta conseguir una mezcla cremosa (en amasadora 2 minutos vel.3).Incorporar la leche y añadir a esta mezcla la nata montada y mezclar con una espátula con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.Suavemente añadimos las galletas oreo machacadas (yo las pico en una picadora y quedan hechas polvo) y removemos hasta que esté todo bien mezclado.
Ahora rellenamos el molde o los moldes pequeñitos con nuestra mezcla y metemos en la nevera al menos 6 horas (si es de un día para otro, mejor que mejor!)
Adornar con unos puntitos de nata montada y con mini-oreo si són cheesecakes individuales o oreos normales para una tarta más grande!

A que quedan graciosas??!!
Y es un postre fresquito para pasar estos calores que estamos teniendo!!





Yo para adornar como no tenía mini-oreo y la cheesecake que hice (hice sí, pasado, ya no quedan ni las migajas...) era tamaño mini, le puse galletas cortadas por la mitad.Tal y como así...

Y aquí os dejo también alguna fotito de una tarta fondant que hice para una amiga.La hice en una hora!!tiempo récord!!jeje!!aunque bueno hay que decir que tampoco era nada del otro mundo...el bizcocho era de chocolate, sin huevo y relleno de nata vegetal, que era para una chica muy animalista (como yo)!Espero que os guste!!

Un besote y que paséis felices vacaciones, si es que las tenéis, yo voy a seguir con las mías y para la semana que viene os aviso que la receta que voy a traeros es preciosa!!!muy original y está vez, si que encenderé el horno!jeje!!

SOMEWHERE OVER THE RAINBOW ... WAY UP HIGH....

Que bonito...quien no recuerda esté clásico del Mago de OZ...
Adoro esta canción...el otro día, por una casualidad de la vida la volví a oir y en mi mente apareció un Rainbow Cake (mi mente cookieobsesiva ahora también es Cakeobsesiva!!jeje) Y recordé que hacía más de un año que no hacía uno...Así que me e puesto manos a la obra y e echo este pastelito tan gracioso y bonito, sobretodo para fiestas infantiles (y no tan infantiles) y que es tan fácil de hacer. Lo primero es hacer los bizcochos....vamos allá!


INGREDIENTES:


-300gr de harina 
-30gr de harina de maíz (Maizena)
-1 cd de levadura química
-1/2 cd de sal
-300ml de buttermilk (ya sabéis 300ml de leche + 1cd de vinagre)
-135gr de claras de huevo (Unas 4 claras)(yo uso las de Mercadona)
-225gr de azúcar
-125gr de mantequilla
-75gr de chocolate blanco fundido
-Extracto de vainilla al gusto
-Colorantes (rojo, naranja, amarillo, verde, azul y lila )

PREPARACIÓN:


Primero precalentamos el horno a 170º y engrasamos 6 moldes de unos 18-20 cm (yo uso desechables) Y pesamos el bol donde vamos a hacer la mezcla (Ya veréis porque...)
Tamizamos la harina, harina de maíz, levadura y sal y reservamos.Por otro lado batimos las claras con el buttermilk y el extracto de vainilla, reservamos también.
Ahora ponemos en un bol la mantequilla en punto pomada y el azúcar y batimos durante 3 o 4 minutos al 3 (velocidad media) hasta que blanquee y se haya integrado bien el azúcar, cuando esto ya esté, poco a poco vamos integrando a la mezcla el chocolate blanco fundido.Ahora ya solo nos queda incorporar un tercio de los ingredientes secos a la mezcla sin parar de batir, luego la mitad de los líquidos, luego secos, siguiente líquidos y por último secos....capichi??jeje.
Ahora ya tenemos que volver a pesar el bol con la masa, al resultado que nos salga le tenemos que restar lo que pesaba el bol (os acordáis que dije que lo pesarais antes!) y el resultado es el total de la masa que tenemos, lo divimos entre 6 y eso es la cantidad que tiene que ir en cada molde, fácil verdad? ponemos cada masa en un bol y teñimos con el colorante, ahora si, una vez teñidas las pasamos a los moldes, os tiene que quedar algo así...

y al horno 10 minutillos...


Ahora vamos a forrar nuestro Rainbow Cake..



INGREDIENTES:

-750ml de nata (yo e usado nata vegetal, nunca la había usado y la verdad que muy rica...con un ligero toque a coco...ya sabemos de donde sale!!jeje.Os pongo foto al ladito!!!)
-Fondant de los colores del arco iris y blanco (opcional)

Que foto más                   bonita!!jeje!!











PREPARACIÓN:


Batimos la nata hasta que forme picos firmes (Recordad que la nata a de estar muuuy fría para que monte bien!y con 1/2cd de crémor tártaro ya perfecto!) con esa nata empezamos a cubrir todo el pastel, yo para no manchar el cake-stand , corto unos trozitos de papel vegetal de horno y los pongo entre la primera capa del pastel y el cake-stand o plato y cuando acabo los retiro sin dificultad ( una imagen vale más que mil palabras así que os pongo foto!)

Ponemos primero una capa, echamos nata, cubrimos bien y siguiente capa, y así hasta tener todo el pastel así... (Fijaros en que impoluto queda el plato usando el papel...)

Una opción sería cubrirlo solo de nata, que queda fenomenal y muy rico, para esto, haríamos la primera capa, meteríamos a enfriar en la nevera un ratito y volveríamos a cubrir hasta que quedará totalmente blanco, pero yo, como lo hago en nombre de todas las fiestas infantiles e querido "adornarlo" un pelín más...jejeje.
Y aquí es cuando entra el fondant...Espero que os gusten los detallitos que le e puesto..

 E voilá, el tan esperado corte...

Y aquí el fin de la entrada de esta semana....y el principio de mis tan esperadas VACACIONES!!!! y con todo el dolor de mi alma os digo que no aseguro que la semana que viene haya entrada....Pero os espero la próxima!!!!un kiss muy fuerte y a disfrutaaaaar!!!!!!!!